福井県高浜町の魚と旅するマーケット「UMIKARA」も2021年夏を目指して着工しました。

このサイトで高浜の魚の灰干しなどが買えますよ！
魚介を特殊なフィルムで包み、遠赤外線効果のある火山灰に埋め込んで、さらに低温で長時間寝かせるという、独特な製法の干物で、身が普通の干物よりほくほくしています。
https://umikara.co.jp/